Schnitzel mit Käsespätzle ist ein absoluter Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche! Hier eine kurze Beschreibung:
Schnitzel
Ein knusprig paniertes Schnitzel, entweder aus Schweinefleisch (Schweineschnitzel) oder Kalbfleisch (Wiener Schnitzel), wird in Butterschmalz oder Öl goldbraun ausgebacken. Es wird traditionell mit Zitronenscheiben und Preiselbeeren serviert.
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle werden mit geschmolzenem Käse (oft Emmentaler oder Bergkäse) vermengt und mit gerösteten Zwiebeln verfeinert. Die cremige Konsistenz des Käses macht dieses Gericht besonders herzhaft.
Beilagen
Typische Beilagen sind ein gemischter Salat oder einfach Gurkensalat, um die deftigen Aromen auszugleichen.